Kahvaltılık Peynir Topları Tarifi

Malzemeler;

• 1 kase  çökelek ( Lor peynir  de  olur.Oranı kişi adedine  göre  ayarlayabilirsiniz.)
• 1 fincan rendelenmiş  kaşar  peynir
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 yemek  kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kadar çörekotu ( Arzunuza göre eksiltip  arttırabilirsiniz.)
• 1 tutam  maydanoz
• 1 yemek kaşığı un
  
• Hazırlanışı;
• 
  
• Lor peyniri veya  çökeleği  bir kap içerisine  alıp,pulbiber,rendelenmiş kaşar,zeytinyağ,çörek otu,ince  kıyılmış maydanoz ve unu  ekleyip  karıştırın.
• Karışım birbirine  yapışacak kıvama  gelene  kadar  yoğurun ve  cevizden küçük  toplar  hazırlayıp  servis  yapın.
• Afiyet  şifa  olsun.. :)

Devamı »

Giresun Pidesi Tarifi

Malzemeler

Hamuruna:

• 6 su b. un
• 2 pkt kuru maya
• 2 tatlı k. şeker
• 1 çay b. ılık su
• 1 çay k. tuz

Kıymalı içi harcına:

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 tane soğan
• 1/2 bardak su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay k. karabiber
• 1 çay k. tuz

Peynirli iç harcına

• 
  
• 250 gram beyaz peynir
• 250 gram tel peyniri
• 4 tane yumurta
• Maydanoz

Tarifi

Öncelikle, kuru maya, şeker, un, tuz ve aldığı kadar su ile güzel bir hamur elde edelim. İç harçları hazırlanana dek dinledirelim hamuru. Sıvıyağında kıymayı güzelce kavuralım. 1/2 bardak su ekleyelim. Baharatlarında ekleyerek kıymalı iç harcını hazırlayalım. Beyaz peynir ve tel peyniri ufalayalım. Yumurta ve doğranmış maydonoz ile harmanlayarak peynirli iç harcını hazırlayalım. Dinelenen hamurdan bezeler alalım ve merdane yardımı ile uzunca açılan hamurun içerisine kıymalı ve ya peynirli harçtan koyalım. Tepsiye dizerek en yüksek derecede ısıtılmış olan fırına koyalım. Fırından çıkınca üstünde tereyağı gezdirelim.

Devamı »

Kahvaltı Poğaçası

Malzemeler:

• 750 gram un
• 2,5 su bardağı (500ml) süt, ılık
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, küçük doğranmış
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket (2 tatlı kaşığı) instant maya veya 1 paketten biraz az yaş maya

içi:200gram  beyaz peynir + maydanoz

Yapılışı:

Önce kuru malzemeyi karıştırın.
Ekmek makinesinde yapacaksanız sütü ve yağı koyup üzerini tamamen kaplayacak şekilde kuru malzemeyi serpin.
Hamur programını seçin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olup olmadığını kontrol edip biraz süt veya un ilavesiyle kıvamı tutturup mayalanmasını bekleyin. (veya elde yoğurup 1 saat ılık ortamda dinlendirebilirsiniz)
Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Bir miktar açıp içine 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun.
Hiç bastırmadan katlayın.
Elinizi dik tutup poğaçanın tam ortasına bastırın.
Böylece ağzı açılsın.
Tüm hamur bitince üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 10 dakika tepside mayalandırın.
200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…

Devamı »

Fırında Omletli Ekmek tarifi

Malzemeler:

• – 1 tam ekmek (300 gr) veya 6 ufak top ekmek
• – 10 yumurta
• – 100 gr rendelenmiş light kaşar peyniri
• – 2 su bardağı yağlı süt
• – 100 gr istediğiniz bir çeşit peynir (beyaz peynir, labne, lor, vs…)
• – 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kalıbı yağlamak için)
• – İstenilen çeşit otlar (dereotu, maydonoz, taze soğan, vs…)
• – Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Geniş bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine ufak parçalar haline getirdiğiniz, istediğiniz çeşit ekmekleri dizin.
Üzerine istediğiniz çeşit peyniri de yayın. Resimde krem peynir kullanılmış.Diğer adımımız omleti hazırlamak. Geniş bir kapta yumurtaları kırıp, üzerine sütü ekleyerek iyice karıştırın. Ardından dilediğiniz baharatları ve incecik kıydığınız otları da ekleyerek, omletinizi oluşturun.

Hazırladığınız omlet harcını, ekmeklerin üzerine dökün. Ekmeklerinin her tarafının iyice ıslanmasına dikkat edin. Alüminyum folyo ile kapattığınız fırın kabını, 170 derecede 45 dakika pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu çıkarıp, 180 derecede 10-15 dakika daha pişirin. Artık omletli ekmeğiniz hazır!

Devamı »

Tavada Yumurtalı Ekmek tarifi

Malzemeler:

– 1 yumurta
– 1 dilim ekmek (Geniş bir dilim tercih edin, Uno’nun Rus Çavdar ekmeklerini önerebilirim.)
– 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ veya tereyağ

Önce yumurtayı kırmak için ekmeğin ortasından yuvarlak bir parça çıkarın. Pişireceğiniz tavaya biraz yağ koyun. Aman resimdeki miktara aldanmayın, bir dilim için o kadar yağ çok fazla.

Yağ eriyip kızınca, tavaya ekmek dilimini koyun. Boşluğa yumurtayı kırın ve en az 30 saniye boyunca tavayı veya ekmek dilimini hareket ettirmeyin.

Yumurta biraz sertleşince üzerine tuz ve biber serpip, tersini çevirin. Bu yüzüne de biraz tuz ve biber serpin.

İsterseniz arka tarafı, isterseniz yumurta kırdığınız tarafı üste gelecek şekilde ikram edebilirsiniz. Ekmek ve yumurta ikilisini, hoş bir sunumla birleştiren bir tarifi de Acemi Aşçı yapmış. Çok beğendim, mutlaka bir göz atın.

Devamı »

Mantarlı Kızarmış Ekmek tarifi

Malzemeler:

– 2 dilim esmer ekmek
– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 5-6 adet mantar
– Tuz, karabiber
             

Ekmek dilimlerinin üzerine, biraz zeytinyağı sürün. Üzerine incecik dilimlediğiniz mantarları dizin. Biraz tuz ve karabiber serptikten sonra, kalan zeytinyağını da mantarların üzerine gezdirin. Mantarlar hafif kızarıncaya kadar, (yaklaşık 3 dakika) tost makinesinde kızartın.

                                             

Devamı »

Kahvaltılık Krep tarifi

Malzemeler:

• – 3 veya 4 yumurta
• – 250 gram un
• – Yarım litre süt
• – 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• – Bir çimdik tuz

Önce yumurtaları çırpın. Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Sonra sütü azar azar içine ekleyin ki, top top olmasın. Tuzu ve yağı en son ekeyip krep hamurunuzu oluşturun. Bu karışımı yarom saat-1 saat kadar buzdolabında bekletin. (2 güne kadar da bekletebilirsiniz.) Buzdolabından çıkardıktan sonra bir kez daha karıştırın. İçine azıcık sıvı yağ veya tereyağ eklediğiniz çok kızgın tavaya, krep hamurundan yarım kepçe kadar dökün. Çok ince bir tabaka oluşturabilmek için, tavayı oynatarak hamuru tavanın her tarafına yayın. 2-3 dakika sonra, arka tarafını da pişirin.

Devamı »