Kahvaltı Poğaçası

Malzemeler:

• 750 gram un
• 2,5 su bardağı (500ml) süt, ılık
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, küçük doğranmış
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket (2 tatlı kaşığı) instant maya veya 1 paketten biraz az yaş maya

içi:200gram  beyaz peynir + maydanoz

Yapılışı:

Önce kuru malzemeyi karıştırın.
Ekmek makinesinde yapacaksanız sütü ve yağı koyup üzerini tamamen kaplayacak şekilde kuru malzemeyi serpin.
Hamur programını seçin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olup olmadığını kontrol edip biraz süt veya un ilavesiyle kıvamı tutturup mayalanmasını bekleyin. (veya elde yoğurup 1 saat ılık ortamda dinlendirebilirsiniz)
Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Bir miktar açıp içine 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun.
Hiç bastırmadan katlayın.
Elinizi dik tutup poğaçanın tam ortasına bastırın.
Böylece ağzı açılsın.
Tüm hamur bitince üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 10 dakika tepside mayalandırın.
200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…

Devamı »

Fırında Omletli Ekmek tarifi

Malzemeler:

• – 1 tam ekmek (300 gr) veya 6 ufak top ekmek
• – 10 yumurta
• – 100 gr rendelenmiş light kaşar peyniri
• – 2 su bardağı yağlı süt
• – 100 gr istediğiniz bir çeşit peynir (beyaz peynir, labne, lor, vs…)
• – 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kalıbı yağlamak için)
• – İstenilen çeşit otlar (dereotu, maydonoz, taze soğan, vs…)
• – Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Geniş bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine ufak parçalar haline getirdiğiniz, istediğiniz çeşit ekmekleri dizin.
Üzerine istediğiniz çeşit peyniri de yayın. Resimde krem peynir kullanılmış.Diğer adımımız omleti hazırlamak. Geniş bir kapta yumurtaları kırıp, üzerine sütü ekleyerek iyice karıştırın. Ardından dilediğiniz baharatları ve incecik kıydığınız otları da ekleyerek, omletinizi oluşturun.

Hazırladığınız omlet harcını, ekmeklerin üzerine dökün. Ekmeklerinin her tarafının iyice ıslanmasına dikkat edin. Alüminyum folyo ile kapattığınız fırın kabını, 170 derecede 45 dakika pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu çıkarıp, 180 derecede 10-15 dakika daha pişirin. Artık omletli ekmeğiniz hazır!

Devamı »

Tavada Yumurtalı Ekmek tarifi

Malzemeler:

– 1 yumurta
– 1 dilim ekmek (Geniş bir dilim tercih edin, Uno’nun Rus Çavdar ekmeklerini önerebilirim.)
– 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ veya tereyağ

Önce yumurtayı kırmak için ekmeğin ortasından yuvarlak bir parça çıkarın. Pişireceğiniz tavaya biraz yağ koyun. Aman resimdeki miktara aldanmayın, bir dilim için o kadar yağ çok fazla.

Yağ eriyip kızınca, tavaya ekmek dilimini koyun. Boşluğa yumurtayı kırın ve en az 30 saniye boyunca tavayı veya ekmek dilimini hareket ettirmeyin.

Yumurta biraz sertleşince üzerine tuz ve biber serpip, tersini çevirin. Bu yüzüne de biraz tuz ve biber serpin.

İsterseniz arka tarafı, isterseniz yumurta kırdığınız tarafı üste gelecek şekilde ikram edebilirsiniz. Ekmek ve yumurta ikilisini, hoş bir sunumla birleştiren bir tarifi de Acemi Aşçı yapmış. Çok beğendim, mutlaka bir göz atın.

Devamı »

Kıymalı Bazlama Böreği Tarifi

Kıymalı Bazlama Böreği
Malzemeler:

• – 1 büyük bazlama
• – 150 gram kıyma
• – 1 kuru soğan
• – 1 tatlı kaşığı biber salçası
• – 1 tatlı kaşığı domates salçası
• – 2-3 tatlı kaşığı tereyağ
• – 2 domates rendesi
• – Kekik, karabiber, kimyon, kırmızı biber, vs.

                                            Bir tavada kıymayı kavurmaya başlayın. Biraz sonra içine minik minik doğranmış kuru soğanı, salçaları ve biraz domates rendesi ekleyin. Pişinceye kadar kavurun. İstediğiniz baharatları da koyun.
Ortadan ikiye ayırdığınız bazlamanın arasına kıymalı karışımı koyun. Bazlamanın üzeri için de, tereyağ, domates rendesi ve istediğiniz baharatlarla bir domates sosu hazırlayın. İsterseniz tavada, isterseniz fırında pişirin.

Devamı »

Patatesli Omlet Tarifi

Malzemeler:

• – 4-5 patates
• – 1-2 kırmızı/yeşil biber
• – 5 yumurta
• – Zeytinyağı
• – Tuz, karabiber, kırmızı biber

– İsteğe bağlı: Maydonoz, dereotu, vs.

Patatesleri ve biberleri küp küp doğrayıp, kızartın. (Ben Actifry’da kızarttım. İsterseniz derin yağda kızartın, isterseniz tavaya koyduğunuz az miktarda yağ içinde soteleyin.) Yumurtaların içine istediğiniz baharatları ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip iyice çırpın. Patatesleri bir tavaya yayın. Üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyin. Orta ateşte her iki tarafını da pişirin.

Devamı »

Kızarmış Peynir Rulosu Tarifi

Malzemeler

• 2 adet yufka,
• İstediğiniz çeşit peynir,
• Zeytinyağı.
  
  
  
  
  Hazırlanışı:
  Kolayca hazırlanan peynir ruloları hem çok lezzetli hem de misafirlerinize sunacağınız şahane bir atıştırmalık. Önce yufkaları küçük kareler halinde kesin. Daha sonra peynirleri içlerine yerleştirin ve kızgın yağda kızartın. Yufkaların tek dilim olmasına özen gösterin. Bu peynir ruloları çabuk pişeceği için kızgın yağda maksimum 1 dakika tutun.
• 
  

Devamı »

Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler

• 500 gram patates,
• Kızartmak için yağ,
• Tuz.
  
  
  Hazırlanışı:
  Patatesleri bir parmak boyunda uzun ve ince ince kesiniz. Patates kızartmasının kıtır kıtır, gevrek olmasını istiyorsanız, patatesleri una buladıktan sonra tavaya atmalısınız. Derin bir tencerede çok yağ ile kızartırsanız daha lezzetli kızartmalar elde edersiniz..

Devamı »

Krep Tarifi

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak az un
• Biraz tuz

• Tüm malzemeleri homojen olacak şekilde çırpın.
• Krep tavanızı hamurunuzun yapışmaması için hafifçe yağlayın.
• Üzeri kızarana kadar pişirin.
• Kreplerinizi ister tuzlu isterseniz de tatlı şekilde tüketebilirsiniz. Benim favorim domates, peynir, maydonoz ve baharatlarla hazırladğım harçla birlikte kreplerimi yemek. Sonrasında da bal ve tereyağlı kreplerimle kahvaltımı sonlandırmak :)
• Bu karışımdan yaklaşık 4-5 adet kr
  ep çıkıyor. Malzemeleri eşit miktarda çoğaltarak daha fazla krep elde edebilirsiniz.

Devamı »

Lor Peynirli Omlet Tarifi

Lor Peynirli Omlet İçin Gerekli Malzemeler

• 100 Gram beyaz peynir
• 100 Gram lor peyniri
• 3 Adet yumurta
• 1 Kaşık sıvı yağ

Lor Peynirli Omlet Yapılışı

Beyaz peynir,lor peyniri ve 3 yumurta bir kaba konup güzelce çırpılır.Tavaya sıvı yağ sürülür karıştırılan karışım tavaya kaşık yardımıyla yerleştirilir. Kızgın ateşte 2 dakika daha sonra kısık ateşte 5 dakika pişirilir. Bir tabak yardımıyla malzeme alt üst edilerek 5 dakika pişmeyen yüzeyi pişirilir. isteğe göre üzerine karabiber ve kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz.

Devamı »

Patatesli Omlet Tarifi

Patates miktarını istediğiniz gibi belirleyebilirsiniz. Bizim canımız çok patates istediği için, bu fotoğraftaki omletin patatesi olması gerektiğinden fazla. Fazlasıyla bibersever bir aile olduğumuzdan, tabii ki omletimizin içinde biber de var!

• Malzemeler:
• – 4-5 patates
• – 1-2 kırmızı/yeşil biber
• – 5 yumurta
• – Zeytinyağı
• – Tuz, karabiber, kırmızı biber
• – İsteğe bağlı: Maydonoz, dereotu, vs.

Patatesleri ve biberleri küp küp doğrayıp, kızartın. (Ben Actifry’da kızarttım. İsterseniz derin yağda kızartın, isterseniz tavaya koyduğunuz az miktarda yağ içinde soteleyin.) Yumurtaların içine istediğiniz baharatları ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip iyice çırpın. Patatesleri bir tavaya yayın. Üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyin. Orta ateşte her iki tarafını da pişirin.

Devamı »