Midye Poğaça Tarifi

Midye Poğaça Tarifi için Malzemeler 

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı  sıvıyağ
• 2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket yaşmaya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya
• ve alabildiği kadar un ( ben 6 su badağı kadar  kullandım )

Ara Katlar için 

• 150gr  eritilmiş  tereyağı
• yarım cay bardağı sıvıyağ

 

iç   harcı için 

• beyaz peynir
• isteğe göre maydanoz

Midye Poğaçası Nasıl Yapılır 

• Midye Poğaçanın hamuru için süt,sıvıyağ,yumurtanın beyazı,toz şeker,tuz,yaş mayayı iyice karıştırın ununu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yapın  hamurunuzu tezgahın üzerinde 10 dakika kadar yoğurun ve  yoğurma kabına alalım,kabın üzerine  önce  temiz bir  poşetle sarın sonra sıcak tutacak kalın bir bez örtüp iyice kabarana kadar yaklaşık 1,5 veya 2 saate kadar dinlendirin
• Dinlenen hamuru 24 beze yapın.
• Bezeleri  tatlı tabağı kadar açın aralarına tereyağ ve sıvıyağ karışımını  sürün 8 tane bezeyi  üst üste koyun ( 8’li olararak 3 yufka çıkacak )
• Tatlı tabağı kadar açtığınız  bezelerin ( 8 tane üstt üste olanı )  önce elinizle hafif hafif bastırarak yarım santim kalınlığında (büyük  yuvarlak fırın tepsisi kadar  )açın isteğe  göre merdanede kullanabilirsiniz 
• Açtığınız yufkanın bir ucundan başlayarak  rulo yapın
• Ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin.
• Kestiğiniz hamuru Merdaneyle  veya elinizle çay tabağı kadar açın içine maydanozlu  peynir karışımını koyup midye gibi kapatın kenar kısımlarını iyice bastırın,Fırın tepsisine aralıklı olarak  yerleştirin,tepside 25 veya 30  dakika dinlendirin,üzerine yumurtanın sarısını sürün,
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin
• Afiyet Olsun,