Giresun Pidesi Tarifi

Malzemeler

Hamuruna:

• 6 su b. un
• 2 pkt kuru maya
• 2 tatlı k. şeker
• 1 çay b. ılık su
• 1 çay k. tuz

Kıymalı içi harcına:

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 tane soğan
• 1/2 bardak su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay k. karabiber
• 1 çay k. tuz

Peynirli iç harcına

• 
  
• 250 gram beyaz peynir
• 250 gram tel peyniri
• 4 tane yumurta
• Maydanoz

Tarifi

Öncelikle, kuru maya, şeker, un, tuz ve aldığı kadar su ile güzel bir hamur elde edelim. İç harçları hazırlanana dek dinledirelim hamuru. Sıvıyağında kıymayı güzelce kavuralım. 1/2 bardak su ekleyelim. Baharatlarında ekleyerek kıymalı iç harcını hazırlayalım. Beyaz peynir ve tel peyniri ufalayalım. Yumurta ve doğranmış maydonoz ile harmanlayarak peynirli iç harcını hazırlayalım. Dinelenen hamurdan bezeler alalım ve merdane yardımı ile uzunca açılan hamurun içerisine kıymalı ve ya peynirli harçtan koyalım. Tepsiye dizerek en yüksek derecede ısıtılmış olan fırına koyalım. Fırından çıkınca üstünde tereyağı gezdirelim.