Giresun Pidesi Tarifi

Malzemeler

Hamuruna:

• 6 su b. un
• 2 pkt kuru maya
• 2 tatlı k. şeker
• 1 çay b. ılık su
• 1 çay k. tuz

Kıymalı içi harcına:

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 tane soğan
• 1/2 bardak su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay k. karabiber
• 1 çay k. tuz

Peynirli iç harcına

• 
  
• 250 gram beyaz peynir
• 250 gram tel peyniri
• 4 tane yumurta
• Maydanoz

Tarifi

Öncelikle, kuru maya, şeker, un, tuz ve aldığı kadar su ile güzel bir hamur elde edelim. İç harçları hazırlanana dek dinledirelim hamuru. Sıvıyağında kıymayı güzelce kavuralım. 1/2 bardak su ekleyelim. Baharatlarında ekleyerek kıymalı iç harcını hazırlayalım. Beyaz peynir ve tel peyniri ufalayalım. Yumurta ve doğranmış maydonoz ile harmanlayarak peynirli iç harcını hazırlayalım. Dinelenen hamurdan bezeler alalım ve merdane yardımı ile uzunca açılan hamurun içerisine kıymalı ve ya peynirli harçtan koyalım. Tepsiye dizerek en yüksek derecede ısıtılmış olan fırına koyalım. Fırından çıkınca üstünde tereyağı gezdirelim.

Devamı »

Kahvaltılık Krep tarifi

Malzemeler:

• – 3 veya 4 yumurta
• – 250 gram un
• – Yarım litre süt
• – 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• – Bir çimdik tuz

Önce yumurtaları çırpın. Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Sonra sütü azar azar içine ekleyin ki, top top olmasın. Tuzu ve yağı en son ekeyip krep hamurunuzu oluşturun. Bu karışımı yarom saat-1 saat kadar buzdolabında bekletin. (2 güne kadar da bekletebilirsiniz.) Buzdolabından çıkardıktan sonra bir kez daha karıştırın. İçine azıcık sıvı yağ veya tereyağ eklediğiniz çok kızgın tavaya, krep hamurundan yarım kepçe kadar dökün. Çok ince bir tabaka oluşturabilmek için, tavayı oynatarak hamuru tavanın her tarafına yayın. 2-3 dakika sonra, arka tarafını da pişirin.

Devamı »

Karatay DİYETİ Kahvaltılık

• Karatay Kahvaltısı 
• BEYAZ PEYNİR
• ZEYTİN
• CEVİZ
• 2 ADET GÜN KURUSU
• DOMATES SALATALIK
• 1-2 ADET HAŞLANMIŞ KAYISI KIVAMINDA YUMURTA
• 
  

Karatay DİYETİ  Öğle Menüsü

• Buharda kabak yoğurtlu ve baharatlı ( Izgara kabakta olabilir )
  
  Cevizli Havuçlu Kırmızı LAhanalı Maydanozlu Yeşillikli Limonlu Zeytinyağlı Salata
  
• Karatay DİYETİNE Uygun Akşam Menüsü
  Zeytinyağlı Taze Fasulye
  
  Zeytinyağlı Naneli Cacık

Devamı »

Karnbahar Kızartması Tarifi

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar,
• 2 yumurta,
• 4 yemek kaşığı un,
• Yarım su bardağı süt,
• Tuz,
• Kızartmak İçin Malzemeler:
• Sıvı yağ,
• Üzeri İçin Malzemeler:
• 1 kase yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• Tuz,
• Mayonez.
  
  
  Hazırlanışı:
  Karnıbahar köklerinden kesilerek çiçek gibi çıkarılır, yıkanır, kaynayan tuzlu suda haşlanır fazla yumuşatılmaz, süzülür biraz soğuduktan sonra diğer tarafta süt yumurta un ve tuz isteğe göre pul biber yada karabiber eklenir iyice çırpılır boza kıvamına gelince haşlanmış karnıbaharlar teker teker bu bulamaca batırılıp kızdırılmış sıvıyağda nar gibi kızartılır. Üzerine dövülmüş sarmısak ve tuzla hazırlanan yoğurt dökülerek servis yapılır. İstenirse yoğurda mayonez eklenebilir…

Devamı »